「3店舗の壁」もしくは「5店舗の壁」という言葉を聞かれたことはありますか。
多店舗化を図る際、最初の壁になる問題が二つあります。
一つ目は安心して任せられる店長・従業員が育たない「人の問題」、二つ目は自分もしくは主要な人物がいないとお店を回せない「仕組みの問題」です。
店舗が増えれば増えるほど、この問題が顕著になってきます。
飲食店舗ビジネスの中で3店舗以上展開している企業は全体の30％、5店舗以上になると3％、10店舗以上ではわずか1％といわれています。
今回は多店舗展開するにあたり、顕在化するであろう問題とその解決方法を研究していきたいと思います。
※ コンサルタント、専門家の方のご参加はご遠慮願います。
【この研究会で学べること】
・多店舗化のポイントがわかる
・多店舗化の際の注意点がわかる
・ほかの店舗が実施している施策がわかる
【こんな方はぜひご参加ください】
・飲食店の多店舗化を考えている方
・多店舗化がうまくいっている方、うまくいっていない方
・経営者の仲間を作りたい方
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2018年05月21日（月）
